Secondo questa ricetta, ogni casalinga otterrà un pesce succoso e per nulla grasso. Salmone dolce, panatura al cocco leggermente croccante e mele cotogne morbide, aromatiche e speziate - tutti insieme formano un piatto incredibilmente gustoso per il pranzo o la cena.
È necessario
- - 400 g di mele cotogne;
- - 300 g di salmone freddo senza pelle;
- - 50 g di cocco;
- - 5 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 °. un cucchiaio di olio d'oliva e scorza di limone;
- - 1/4 di peperoncino piccante;
- - 1 cucchiaino di miele;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la mela cotogna, privarla del torsolo, tagliarla a fette. Mettere in una padella, aggiungere 3-4 cucchiai di acqua naturale, coprire con un coperchio. Cuocere le mele cotogne finché sono tenere, girando le fette una volta. In circa 5 minuti la mela cotogna diventa abbastanza morbida.
Passo 2
Strofinare la scorza di limone per ottenere 1 cucchiaio, spremere il succo dalla polpa di limone, mescolare il succo, la scorza e il miele liquido. Sbucciare il peperoncino dai semi, tritarlo finemente, aggiungere alla miscela di miele e limone, mescolare: il ripieno di mele cotogne e peperoncino è pronto.
Passaggio 3
Rivestire una teglia con olio d'oliva o olio vegetale, posizionare le fette di mela cotogna ben strette, versare sopra il ripieno. Tagliare il salmone in porzioni, passarlo nel cocco su tutti i lati, adagiarlo sopra la mela cotogna. Se rimangono delle scaglie di cocco, cospargerle sopra il pesce.
Passaggio 4
Metti la forma con il salmone nel forno riscaldato a 190-200 gradi. Cuocere 15-20 minuti fino a quando la crosta di cocco è leggermente dorata. Il pesce stesso viene cotto molto rapidamente, non è consigliabile asciugarlo nel forno.
Passaggio 5
Il salmone impanato al cocco al forno con mele cotogne è pronto. Questo è un piatto completamente indipendente, non è necessario un contorno, la mela cotogna funge da tale. Può essere guarnito con rametti di prezzemolo fresco.
