La marmellata di mele cotogne è famosa per il suo aroma e il gusto delicato. Inoltre, si sposa bene con altra frutta e verdura. Pertanto, non sarà difficile preparare una deliziosa sorpresa.
La mela cotogna è una pianta medicinale imparentata con mele e pere. A causa del suo sapore aspro, i frutti di mele cotogne fresche vengono consumati raramente. Molto spesso vengono conservati ed essiccati.
I frutti della pianta sono ricchi di tannini e sostanze pectiniche. Inoltre, i frutti contengono una grande quantità di ferro, che è estremamente importante nel trattamento dell'anemia. Nella medicina popolare, la mela cotogna è usata come lassativo ed espettorante. Un decotto di semi di mela cotogna viene utilizzato come prodotto cosmetico.
Nonostante il suo sapore sgradevole, la mela cotogna fa una marmellata molto gustosa, soprattutto se la cucini a fette. Considera le ricette più popolari per le prelibatezze di questo frutto.
Marmellata di mele cotogne con scorza di limone
Per preparare un dessert secondo questa ricetta, sono necessari i seguenti componenti:
- mela cotogna grande - 1 kg;
- limone maturo - 1 pezzo;
- zucchero - 1 kg;
- 1 bicchiere di acqua purificata.
- La produzione passo passo della marmellata di mele cotogne inizia con la preparazione di tutti i prodotti.
- Sciacquare le mele cotogne sotto l'acqua corrente fredda. Pulisci accuratamente. Il frutto deve essere tagliato in due metà. Staccare bucce e semi.
- Tagliare la frutta a fette e trasferirla in una ciotola smaltata.
- Versare 0,5 kg di zucchero semolato e lasciare il succo di frutta (1-2 ore).
- Mettere il recipiente sul fuoco basso e cuocere per 5 minuti, mescolando gradualmente e rimuovendo la schiuma. Lascia raffreddare per 30 minuti.
- Ripeti la procedura tre volte. Le fette di mela cotogna dovrebbero diventare traslucide e diventare rosse.
- Lavare il limone e grattugiare. Aggiungi alla marmellata.
- Fate sobbollire per 10 minuti.
- Trasferire la marmellata finita nei barattoli e arrotolare i coperchi.
Marmellata di mele cotogne
Per preparare un trattamento insolito e gustoso, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- mele cotogne fresche - 2 kg;
- noci sgusciate - 500 g;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acqua purificata - 1 litro.
- Sbucciare e sbucciare la mela cotogna, tagliarla a fette e trasferirla in una casseruola.
- Versare 200 ml di acqua e cuocere per 5-7 minuti.
- Parallelamente a come verrà cotta la mela cotogna, è necessario preparare lo sciroppo di zucchero al ritmo di 1 kg di zucchero semolato per 0,5 litri di acqua.
- Scolare le mele cotogne e aggiungere loro lo sciroppo di zucchero. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Dopo 3 ore, aggiungere lo zucchero semolato rimasto alla mela cotogna nello sciroppo. Cuocere per 5 minuti. Successivamente, è necessario rimuovere la marmellata dal fornello e lasciarla raffreddare.
- Versare le noci sbucciate nella marmellata e cuocere per 5-10 minuti.
- Trasferire la marmellata finita nei barattoli e chiudere con i coperchi.
Marmellata di mele cotogne all'arancia
Il gusto straordinario di questa marmellata non lascerà indifferente nessuno dei tuoi cari. L'aroma squisito dell'arancia e il classico gusto leggero della mela cotogna renderanno questa prelibatezza una delle più amate.
Per preparare la marmellata di arance occorrono i seguenti ingredienti:
- frutti maturi di mele cotogne - 2 kg;
- 1 arancia grande;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acqua purificata - 1 litro.
- Il processo passo dopo passo inizia con la pelatura della mela cotogna. Il frutto deve essere lavato e sbucciato dalla buccia e dai semi. Tagliare a fette sottili.
- Versare la mela cotogna con l'acqua e cuocere per 15-20 minuti.
- L'acqua va scolata e riempita con lo sciroppo di zucchero di mele cotogne (proporzioni come nella ricetta precedente). Fate sobbollire per 10 minuti.
- Tagliare a fette un'arancia grande insieme alla buccia. Aggiungere alla mela cotogna e cuocere per 30 minuti.
- Lascia raffreddare la marmellata. Trasferire nei vasetti e coprire con i coperchi.
La deliziosa marmellata di mele cotogne fatta in casa è pronta. Grazie all'arancia, acquista un color miele dorato e un aroma divino.
Marmellata di mele cotogne con zucca
Un'insolita combinazione di mele cotogne e frutti di zucca rende la marmellata piuttosto originale. Tuttavia, chi l'ha assaggiato almeno una volta si sforza di sentire di nuovo questo gusto indimenticabile.
Per fare una tale marmellata, hai bisogno di:
- frutti di mela cotogna maturi - 0,5 kg;
- zucca fresca - 1 kg;
- zucchero semolato - 700 g.
- Lavate la zucca e mondatela e sbucciatela. Tagliare a cubetti piccoli.
- Lavare le mele cotogne, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
- Mescolare zucca e mela cotogna e trasferire in una ciotola smaltata.
- Coprire il composto con lo zucchero semolato e cuocere a fuoco basso (30 minuti).
- Non appena la marmellata ha acquisito un colore ambrato, il fuoco deve essere spento.
- Trasferire la marmellata finita nei barattoli e chiudere con i coperchi di latta.
Considerando le ricette di marmellata di mele cotogne fatte in casa, puoi assicurarti che non ci sia nulla di complicato.
Va notato che la mela cotogna è un frutto abbastanza ipocalorico. 100 grammi di prodotto crudo contengono solo 40 kcal. Questo valore nutritivo è particolarmente apprezzato in dietetica.
Mangiando marmellata di mele cotogne, non solo ottieni molto piacere, ma guarisci anche il tuo corpo. Il frutto contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina PP e acetato di retinolo. Inoltre, il frutto è ricco di rame, fosforo, ferro, selenio e zinco. La mela cotogna è un antiossidante naturale e ha proprietà immunomodulatorie. Pertanto, mangia marmellata di yayva e non ammalarti!
