Puoi cuocere l'agnello con diversi prodotti: dalla frutta secca e dalla frutta alle verdure, l'importante è scegliere la carne giusta. Qui, un cosciotto d'agnello, una scapola o un filetto è più adatto per la cottura. L'agnello si sposa bene con erbe e spezie. Sarà particolarmente gustoso con la mela cotogna.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 1 kg di filetto di agnello;
- - 1 kg di mele cotogne;
- - 500 ml di acqua;
- 1/2 tazza di coriandolo
- - 1 cipolla;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 2 cucchiaini di cumino macinato;
- - 1 cucchiaino di paprika e zenzero in polvere;
- - bastoncino di cannella;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele;
- - couscous.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il forno a preriscaldare a 160 gradi.
Passo 2
In una padella larga sul fuoco, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere un pezzo di carne e friggere per tre minuti per lato. Trasferire l'agnello in un piatto.
Passaggio 3
Aggiungere le cipolle tritate grossolanamente, gli spicchi d'aglio tritati nella padella, friggere per tre minuti. Aggiungere la paprika, il cumino, lo zenzero, mescolare. Grigliare insieme per un minuto, dovrebbe apparire un aroma caratteristico.
Passaggio 4
A questo punto rimettete la carne in padella, versateci l'acqua, aggiungete la mela cotogna tagliata a pezzi sottili. Portare a ebollizione, rimuovere, coprire la padella con un foglio, mettere in forno per 1,5 ore.
Passaggio 5
Trascorso questo tempo, togliere la pellicola, spennellare l'agnello con il miele, cuocere senza pellicola per mezz'ora.
Passaggio 6
Togliere i piatti dal forno, lasciare riposare il piatto per 15 minuti. Cospargere con il coriandolo, tagliare in porzioni, servire con il cous cous.
