I deliziosi pancake dorati sono un'ottima opzione per la colazione per tutta la famiglia. Una ricetta semplice vi permetterà di cucinarli in pochi minuti.
- Latte acido (il kefir è possibile) - 1 bicchiere
- Uova di gallina - 1-2 pezzi
- Zucchero - 2-3 cucchiai
- Farina - circa 1 bicchiere
- Soda - circa 1/2 cucchiaino
- Succo di limone - circa 1 cucchiaino (per spegnere il bicarbonato di sodio)
- Sale - un pizzico (circa 1/3 di cucchiaino)
- Olio di semi di girasole - per ungere la padella
- Vanillina / cannella / uvetta - opzionale
Preparazione:
1. Rompi le uova in una ciotola profonda, sbattile con una frusta (o un mixer) con lo zucchero e il sale.
2. Versare lo yogurt/kefir nel composto di uova e mescolare con una frusta.
3. Quindi aggiungere la soda, spenta con succo di limone.
4. Il prossimo passo è aggiungere la farina in una ciotola. È meglio farlo gradualmente, mescolando continuamente, per evitare grumi. Se lo desideri, aggiungi un po' di vaniglia, cannella o uvetta.
5. Versare la farina fino a ottenere la consistenza di una panna acida densa. Puoi controllare la prontezza dell'impasto come segue: raccogliere l'impasto con un cucchiaio, non deve traboccare dai bordi del cucchiaio.
6. Metti una padella unta a fuoco medio.
7. Cuocere i pancake in una padella calda fino a doratura su entrambi i lati (se la qualità della padella lo consente, non è necessario ungerla con olio in futuro).
8. I pancake devono essere serviti caldi o caldi con miele, marmellata o panna acida.
