Le frittelle di patate sono il piatto più riconoscibile della cucina bielorussa. Naturalmente, ricette simili si trovano in altri paesi del mondo. In Ucraina, queste sono frittelle di patate, nella Repubblica Ceca - brambraki, in Russia - teruniani, e in America questo piatto si chiama hashbrown. La ricetta classica dei pancake prevede un pizzico di sale e patate. Considereremo l'opzione con il formaggio.
È necessario
- cipolla - 1 pz;
- patate - 8 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 50 g;
- farina - 3 cucchiai;
- pepe nero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e lavarle bene. Asciuga in ogni modo possibile. Successivamente, grattugiare usando una grattugia grossa.
Passo 2
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tritare o grattugiare finemente la cipolla, aggiungere le uova, il sale, il pepe e schiacciare l'aglio.
Passaggio 3
Mescolare accuratamente la massa risultante. Aggiungere la farina solo se necessario, assicurarsi che non ci sia liquido. Mescolare il tutto ancora una volta.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio. Versare un po' della massa di patate preparata. Ridurre il fuoco a medio e friggere fino a doratura. Quindi girate le frittelle e dopo un minuto coprite la padella con un coperchio. Friggere l'altro lato fino a doratura.
