Pancake lussureggianti: una colazione veloce e deliziosa. E se ai prodotti da forno si aggiungono frutti di bosco freschi di stagione, anche questa colazione diventerà salutare. Usa fragole, lamponi, mirtilli o ribes e goditi il nuovo sapore del tuo piatto preferito.
È necessario
- Frittelle di fragole:
- - 0,5 tazze di fragole selvatiche;
- - 1 bicchiere di kefir;
- - 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- - 1 bicchiere di farina setacciata;
- - un pizzico di sale;
- - olio vegetale per friggere;
- - zucchero a velo;
- -menta fresca per guarnire.
- Frittelle con lamponi:
- - 1 bicchiere di yogurt;
- - 0,75 tazze di lamponi;
- - 1 bicchiere di farina;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - 0,25 cucchiaino di sale;
- - 1 uovo;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Pancake con fragole
Preparare le bacche. Sbucciare i sepali dalle fragole di bosco e sciacquare abbondantemente. Scartare le bacche in uno scolapasta, quindi cospargerle su un canovaccio per farle asciugare bene.
Passo 2
Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato e soda. Versare la farina setacciata in porzioni. Lavorate l'impasto e lasciatelo riposare per 5-7 minuti. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
Passaggio 3
Mettere l'impasto in olio caldo in porzioni. Quando il pancake "afferra" un po', e compaiono delle bollicine in superficie, mettete al centro di ognuno dei frutti di bosco con un cucchiaio pulito. Arrostire i pancake fino a doratura, quindi girarli e saltare per un paio di minuti. Assicurati che la padella non sia troppo calda, altrimenti le frittelle bruceranno e l'impasto rimarrà molliccio all'interno.
Passaggio 4
Disporre i prodotti finiti in una fila su un piatto preriscaldato in modo che i pancake non cadano. Tenere in caldo fino al momento di servire, ma non coprire per mantenerlo croccante. Dividete i pancake ai frutti di bosco in ciotole porzionate e spolverizzate con zucchero a velo. Guarnire con un rametto di menta fresca.
Passaggio 5
Frittelle con lamponi
Versare un bicchiere di yogurt fresco in una ciotola. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale, quindi montare bene il composto. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e le porzioni, mescolando continuamente, aggiungere all'impasto. Dovrebbe acquisire la consistenza di una spessa panna acida.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Mettere delle piccole porzioni di impasto, friggerle fino a metà cottura, adagiare 3-4 lamponi al centro di ogni porzione e ricoprire il ripieno con un altro strato di pasta. Capovolgere delicatamente ogni pancake e friggere finché sono teneri.
Passaggio 7
Disporre i prodotti da forno finiti in pile su piatti porzionati. Cospargere di miele liquido su ogni torretta per pancake o guarnire con panna montata. Servire immediatamente: i pancake ai frutti di bosco sono particolarmente gustosi quando sono caldi.
