Per gli amanti dei legumi, questa insalata è una manna dal cielo. Può essere utilizzato come antipasto e come secondo piatto. Va bene anche con i giorni di digiuno.
È necessario
- - legumi - 0,5 tazze;
- - finocchio alle erbe - 0,5 pezzi;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - porri - 1 pz.;
- - cipolla - 1 pz.;
- - gambo di sedano - 1-2 pezzi;
- - aneto e prezzemolo - un mazzetto;
- - aglio - 1 testa;
- - sale, pepe e altre spezie - a piacere;
- - succo di limone, olio d'oliva, aceto balsamico e sciroppo d'acero - per condire.
Istruzioni
Passo 1
I legumi come i fagioli, sciacquarli e coprirli con un litro di acqua naturale. Lascialo tutta la notte. Al mattino, sciacquare di nuovo e cuocere con le spezie, ma senza sale. I fagioli finiti non dovrebbero cadere a pezzi.
Passo 2
Lavare il peperone dolce, rimuovere l'interno e tagliarlo in diversi pezzi grandi. Lavare il finocchio, separare le foglie, tagliare il resto a fette. Rimuovere la buccia superiore dall'aglio. Ungere le verdure con olio, infornare, salare e mettere in un sacchetto. Dopo un po ', puoi rimuovere la pelle dal peperone e tagliarlo a pezzi. Spremere l'interno dell'aglio.
Passaggio 3
Tritare finemente il porro e il sedano. Tritare finemente il prezzemolo pulito, l'aneto e le foglie di finocchio.
Passaggio 4
Prepara il tuo condimento. Mescola succo di limone, olio d'oliva, pepe e sciroppo d'acero (puoi sostituire il miele). Aggiungere l'aceto balsamico e l'aglio al forno a piacere, mescolare.
Passaggio 5
Metti i fagioli in un contenitore profondo, metti le verdure nello stesso posto. Versare il condimento sul cibo e aggiungere le erbe. Insalata pronta.
