Il caviale di zucca a basso contenuto calorico cotto in una pentola a cottura lenta è un'aggiunta eccellente a un contorno. Preparare un tale vuoto è molto semplice, basta seguire la ricetta.
È necessario
- - 2 kg di zucchine (meglio di quelle giovani),
- - 700 g di pomodoro,
- - 2 peperoni (multicolore),
- - 200 g di carote,
- - 300 g di cipolle,
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro,
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di girasole inodore,
- - 10 spicchi d'aglio,
- - sale marino qb,
- - spezie secche a piacere,
- - prezzemolo o aneto a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate i pomodori, quindi copriteli con acqua calda (preferibilmente bollente) per cinque minuti. Quindi sbucciare i pomodori.
Passo 2
Tagliare a cubetti piccoli le cipolle sbucciate.
Passaggio 3
Imposta la modalità "Cottura" sul multicooker. Metti le cipolle tritate in una ciotola multicooker e friggi un po '. Sbucciare e grattugiare le carote (puoi tagliarle a cubetti o anelli - come preferisci), aggiungere alla cipolla, cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
Passaggio 4
Sciacquare le zucchine e i peperoni, tagliarli a cubetti piccoli e unirli con i pomodori a dadini alle verdure in una pentola a cottura lenta.
Passaggio 5
Dopo 2-3 minuti aggiungete alle verdure due cucchiai di concentrato di pomodoro, salate e pepate, condite con le vostre spezie preferite e mescolate.
Passaggio 6
Cuocere in modalità "Simmer" per due ore, mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 7
Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli e aggiungerli alle verdure 30 minuti prima della fine del programma.
Passaggio 8
Al termine del programma, raffreddare lo stufato. Quindi trasferirlo in un frullatore e tritare fino a ottenere una purea.
Passaggio 9
Tritare le verdure e metterle in una casseruola insieme allo stufato di verdure, far bollire un po' e metterle nei vasetti sterilizzati.
