Molte persone pensano che fare il pane sia molto difficile e che richieda molto tempo. In effetti, cuocere il pane è molto semplice. Basta cucinarlo una volta, e sarete felici di coccolare i vostri cari con del fragrante pane fatto in casa.
È necessario
- - 170 g di farina di frumento;
- - 300 g di farina di segale;
- - 3 g lievito secco;
- - 2 cucchiai. olio di girasole raffinato;
- - 400 ml di acqua;
- - 2 cucchiai. malto di segale;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 1 cucchiaio. miele;
- - un po' di coriandolo secco.
Istruzioni
Passo 1
Per fare il pane, devi preparare il malto. Versare due cucchiai di malto in una tazza, versare acqua bollente (150 ml) e mescolare. Metti la tazza da parte a raffreddare. In un'altra tazza, mescolare il miele e l'acqua rimanente.
Passo 2
Versare la farina (segale e grano) in una ciotola volumetrica, aggiungere sale, mescolare. Versare il malto diluito e l'acqua di miele sui prodotti secchi, aggiungere due cucchiai di olio.
Passaggio 3
Impastare l'impasto, deve risultare morbido, un po' appiccicoso alle mani.
Prendiamo una ciotola libera, ungiamo con olio e trasferiamo l'impasto al suo interno.
Avvolgere la ciotola con l'impasto in un canovaccio da cucina pulito e scaldare per 90 minuti. Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà.
Passaggio 4
Impastiamo l'impasto che è venuto fuori e lo mettiamo in uno stampo, che è stato unto in anticipo con olio (si può coprire con pergamena - se lo si desidera). Lubrificare l'impasto con un po 'd'acqua, cospargere di coriandolo secco, che premiamo nell'impasto. Lasciarlo sotto un asciugamano per mezz'ora (preferibilmente in un luogo caldo). In mezz'ora l'impasto si alzerà e sarà pronto per la cottura.
Passaggio 5
Scaldiamo il forno a 180 gradi. Mettiamo la forma con l'impasto nel forno e cuociamo per 35-45 minuti.
Passaggio 6
Il pane è pronto. Lo sforniamo, lo mettiamo sulla gratella e aspettiamo che si raffreddi completamente.
