Il pesce yemenita è un piatto arabo che puoi cucinare in soli quaranta minuti. Sorprendi i tuoi cari con un cibo così originale!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - merluzzo - 800 g;
- - pomodori in scatola - 450 g;
- - una cipolla rossa;
- - due carote;
- - peperoncino - 1 pezzo;
- - Foglia d'alloro;
- - tre spicchi d'aglio;
- - succo di limone - 1/4 di tazza;
- - olio vegetale, zucchero, prezzemolo - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i filetti di pesce, asciugarli. Tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a fettine sottili. Sbucciare il peperoncino dai semi, tagliarlo ad anelli sottili.
Passo 2
Mettere metà del pesce in una padella profonda, mettere sopra metà delle verdure e l'alloro. Poi lo strato successivo di pesce e verdure, qualche foglia di alloro.
Passaggio 3
Macinare i pomodori in un frullatore. Aggiungere olio vegetale, zucchero, sale. Versare la passata di pomodoro ottenuta sul pesce e sulle verdure. Portare a bollore, cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare l'aglio, pestare in un mortaio con prezzemolo fresco, aggiungere un pizzico di zucchero, versare il succo di limone. Disporre il pesce su un piatto da portata e condire con salsa aromatica.
