Il tortino di pesce può essere servito a cena ed è facile da digerire e veloce da preparare.
È necessario
- - teglia;
- Per il test:
- - farina di frumento 300 g;
- - latte 0,5 tazze;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - lievito secco 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva 4 cucchiai. cucchiai;
- - sale 0,5 cucchiaino;
- Da riempire:
- - salmone fresco 500 g;
- - un misto di verdure surgelate (melanzane, pomodori, peperoni, cipolle) 400 g;
- - formaggio fuso 150 g;
- - aglio 2 spicchi;
- - prezzemolo verde;
- - aneto verde;
- - succo di limone 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungi un uovo e 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale qb e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate in un luogo tiepido per 1 ora. L'impasto deve raddoppiare di volume.
Passo 2
Separare il pesce dalle lische e dalla pelle, tagliarlo a pezzi grossi e bagnarlo con il succo di limone. Lasciare in infusione per 30 minuti. Soffriggere leggermente le verdure in una padella con olio d'oliva, senza sale e a fuoco basso.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa con l'aglio. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e mescolare con il formaggio.
Passaggio 4
Stendere la pasta in uno strato sottile, lasciando una pallina per la decorazione. Mettere le verdure in uno strato uniforme al centro dello strato e salare un po'. Coprire con uno strato di formaggio grattugiato, erbe aromatiche e aglio. Quindi aggiungere le fette di salmone e condire con sale e pepe. Sostituire la miscela di formaggio sul pesce. Piegate i bordi dell'impasto in modo da ottenere una pantofola. Trasferire in una teglia e guarnire con strisce di pasta.
Passaggio 5
Spennellare la torta con il tuorlo e lasciar riposare per 15-20 minuti. Infornare per 30-40 minuti a 180 gradi fino a doratura.
