La normale zuppa di piselli può essere trasformata in un piatto originale dal gusto insolito. Per fare questo, devi aggiungere un solo ingrediente: salmone rosa affumicato. La zuppa può essere preparata con piselli freschi, in scatola o secchi.
È necessario
- - 200 g di piselli
- - erbe fresche
- - 200 g di salmone rosa affumicato
- - 5 patate medie
- - 1 carota media
- - 1 testa di cipolla
- - olio vegetale
- - sale
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Se stai usando piselli secchi, riempili con acqua per 30-40 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote e friggere in olio vegetale. Tagliare il salmone rosa a pezzetti.
Passo 2
Versare 2 litri di acqua in una casseruola e aggiungere i piselli. Condire con sale e pepe nero a piacere. Lessare i piselli finché sono teneri. Una volta morbido, unire al contenuto della pentola il salmone rosa, il soffritto e le patate affettate o tagliate a cubetti.
Passaggio 3
Cuocere il composto a fuoco basso per altri 10-15 minuti. Puoi aggiungere peperoncino tritato per aggiungere un sapore saporito al piatto. Prima di servire, condire la zuppa di piselli con panna acida, guarnire con erbe fresche o fettine sottili di limone.
