Le zucchine alla coreana sono un antipasto piccante e molto gustoso che si conserva perfettamente per tutto l'inverno. Questo piatto può essere preparato sia con zucchine giovani che mature.
È necessario
- - 2 kg di zucchine;
- - 0,5 kg di carote;
- - 0,3 kg di cipolle;
- - una piccola testa d'aglio;
- - 20-30 g di condimento di carote coreano;
- - 0,5 tazze di zucchero;
- - 1 cucchiaio di sale grosso;
- - 0,5 tazze di olio di girasole;
- - 100 ml di aceto al 9%.
Istruzioni
Passo 1
Qualsiasi frutto è adatto per le zucchine coreane. È solo importante ricordare che le zucchine più mature dovrebbero essere sbucciate e private dei semi. I giovani possono essere tagliati con la pelle.
Passo 2
Le zucchine vanno lavate e tagliate a listarelle. Puoi usare una grattugia. Ma le cannucce di medie dimensioni saranno più croccanti di quelle piccole.
Passaggio 3
Le carote devono essere ben lavate, pelate e tagliate allo stesso modo delle zucchine. Se tutte le cannucce sono della stessa dimensione, il piatto risulterà più attraente e appetitoso nell'aspetto.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli sottili con un coltello affilato.
Passaggio 5
L'aglio può essere passato attraverso una pressa o puoi grattugiarlo su una grattugia fine.
Passaggio 6
Unisci tutti gli ingredienti tritati e tritati in una ciotola profonda o in una ciotola.
Passaggio 7
Quindi dovrai preparare una marinata coreana piccante per le zucchine. Per fare questo, mescola il condimento, il sale, l'aceto, l'olio e lo zucchero. Versare le verdure con questa marinata.
Passaggio 8
Mescola bene le verdure con la marinata, puoi usare le mani. Quindi è necessario mettere il contenitore in frigorifero per 2-3 ore, infondere. Non è vietato lasciare le verdure in frigorifero anche durante la notte.
Passaggio 9
Successivamente, è necessario scomporre le zucchine coreane in 4 barattoli con un volume di 0,5 litri ciascuno e coprire con coperchi di latta.
Passaggio 10
Per sterilizzare i vasetti di zucchine coreane, devi prendere una padella abbastanza larga e alta. Stendete sul fondo un pezzo di stoffa di cotone o un canovaccio da cucina.
Passaggio 11
Mettere i vasetti di insalata in una casseruola e versare acqua tiepida sulle spalle. Quindi, quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma. I vasetti di zucchine coreane devono bollire per 20 minuti a fuoco medio.
Passaggio 12
Dopo la sterilizzazione, le zucchine coreane vanno tolte dalla padella, i vasetti devono essere arrotolati. Quindi tutto è standard: capovolgi le lattine con il pezzo e raffredda in questa posizione. Non copriamo le banche.
