Le zucchine coreane sono un antipasto piccante di verdure che si prepara letteralmente in mezz'ora. Questo piatto può essere una buona aggiunta alla carne o un contorno di cereali e pasta.
Ingredienti per preparare le zucchine coreane:
- zucchine di media grandezza (l'importante è che non sia dura);
- 1 carota grande;
- 25 ml di aceto di mele;
- 1 cucchiaino di coriandolo e sale;
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata;
- 2 cucchiaini di semi di senape;
- un pizzico di pepe nero;
- 4-5 piccoli spicchi d'aglio;
- circa 70 ml di olio vegetale.
Cucinare zucchine piccanti in coreano:
1. Macina le carote lavate e sbucciate su una grattugia speciale per insalate coreane. Oppure puoi semplicemente tagliarlo con un coltello a strisce lunghe e sottili.
2. Lavare le zucchine e tritarle, come le carote. Non è necessario sbucciare una zucchina giovane e tenera, sarà ancora più gustosa.
3. Quindi devi preparare la medicazione. Mescolare l'aceto e l'olio e versarvi sopra il composto di zucchine e carote. Quindi versare lì le spezie: semi di senape, paprika, pepe nero, sale e coriandolo. Spremi l'aglio in una ciotola di verdure con una pressa.
Puoi usare il condimento di carote coreano già pronto per velocizzare e semplificare la preparazione dello spuntino. Tuttavia, la pratica dimostra che sarà più gustoso cucinare il condimento con le proprie mani, in base alle proprie preferenze culinarie.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti della merenda e mettere in frigo per mezz'ora. Puoi marinare l'antipasto per un'ora, quindi il suo sapore sarà più pungente e profondo.
