La ricetta per questo piatto utilizza una quantità minima di prodotti. Ma per questo motivo, il piatto non perde i suoi benefici. Pancetta di maiale e verza brasata è un binomio noto, dove nient'altro distoglie dal gusto degli ingredienti principali. Questo piatto sarà apprezzato dagli amanti della cucina classica.
È necessario
- - petto di maiale 500 g;
- - maiale per brodo 200 g;
- - brodo 500 g;
- - cipolla 1 pz;
- - cavolo cappuccio fresco 800 g;
- - concentrato di pomodoro 1 cucchiaio;
- - aceto 9%;
- - strutto 20 g;
- - sale;
- - spezie.
Istruzioni
Passo 1
Bollire il brodo di maiale.
Passo 2
Tagliare il cavolo fresco a fettine sottili e bagnare con l'aceto. Mettere lo strutto in una padella, mettere il cavolo e versare il brodo di carne. Cuocere a fuoco basso fino a quando il cavolo diventa leggermente morbido.
Passaggio 3
Tagliare il maiale a pezzi, aggiungere sale e spezie. Friggere brevemente.
Passaggio 4
Tritare le cipolle, stufare nell'olio, mettere il concentrato di pomodoro e far bollire.
Passaggio 5
Unire carne e cipolle. Mettere a fuoco basso per 20 minuti.
Passaggio 6
Versare il cavolo stufato nella padella, mescolare bene con la carne, aggiungere le spezie se necessario e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
