Casseruola di ricotta molto tenera e umida con pezzi di cachi. Dopo la cottura, il cachi ha una consistenza simile alle fette di ananas in scatola, il gusto è un incrocio tra pesca, nettarina e mango. Si scopre una casseruola molto originale!
È necessario
- - 600 g di ricotta senza grassi;
- - 600 ml di acqua;
- - 2 cachi;
- - 100 g di zucchero, semola;
- - 2 uova;
- - 30 gr di burro;
- - 4 st. cucchiai di panna acida, pangrattato;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i cachi, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Versare i cachi con 600 ml di acqua, mettere sul fuoco basso, portare a bollore, aggiungere il semolino, cuocere per 2 minuti mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il porridge risultante dalla stufa, raffreddare a temperatura ambiente.
Passo 2
Schiacciare le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere al porridge raffreddato, mescolare accuratamente. Aggiungere la ricotta senza grassi frullata, mescolare di nuovo.
Passaggio 3
Rivestire generosamente la forma spaccata di burro, cospargere di pangrattato, mettere la massa nella forma, lisciare la superficie con un cucchiaio, spennellare con panna acida al 23% di grassi.
Passaggio 4
Cuocere la cagliata in casseruola per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Raffreddare la casseruola estraendola dal forno senza rimuovere l'anello diviso. Puoi cospargere di zucchero di canna sopra, quindi scaldarlo per una bella crosta al caramello. Dopodiché, rimuovere l'anello diviso, tagliare la casseruola di cachi in porzioni, disporre nei piatti, servire.
