La casseruola di cagliata è il dessert più delicato, aromatico e delizioso che viene preparato in quasi tutte le famiglie. Piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Nota che puoi anche aggiungere le tue bacche fresche preferite a una tale casseruola.
Ingredienti per la casseruola:
- 0,8 kg di ricotta (è possibile acquistare il 5%);
- 5 uova;
- 30 g di amido di mais;
- ½ bicchiere di latte condensato;
- Zucchero (150g;
- 150 g di panna acida (20% di grassi);
- 1, 5 cucchiaini lievito per impasti;
- ½ cucchiaino bibita.
Ingredienti per la salsa:
- 200 g di yogurt naturale;
- latte condensato;
- ciliegia.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare la salsa. Per fare questo, versare lo yogurt in qualsiasi contenitore, aggiungere latte condensato e ciliegie fresche, precedentemente lavate e snocciolate. Amalgamare il tutto e mettere da parte.
- Uccidi la ricotta con un frullatore fino a renderla liscia, in modo che diventi ariosa e soffice.
- Aggiungi la panna acida e il latte condensato alla ricotta schiacciata, mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
- Separare i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli nella massa della cagliata e mescolare delicatamente con una spatola di legno.
- Setacciare l'amido di mais, il lievito e il bicarbonato di sodio attraverso un setaccio, aggiungere alla massa della cagliata e mescolare.
- Sbattere gli albumi con un mixer o sbattere fino a quando non sono sodi. Quindi aggiungi lo zucchero in piccole porzioni alla schiuma proteica, senza smettere di sbattere tutto con un mixer. Il risultato finale dovrebbe essere una schiuma forte e brillante.
- Quindi, mescola delicatamente la schiuma bianca nella massa della cagliata usando una spatola di legno.
- Per prima cosa ungere abbondantemente la ciotola del multicooker con olio, quindi cospargere di farina. Versare la farina in eccesso.
- Trasferire con cura l'impasto della cagliata nella ciotola del multicooker. Girare la ciotola 3 volte in senso orario e coprire con un coperchio.
- Cuocere il contenuto del multicooker per 1 ora in modalità "Cottura". Si noti che dopo la cottura, il coperchio del multicooker non deve essere aperto per almeno un'altra mezz'ora.
- Trascorso questo tempo, capovolgere la torta dalla ciotola su un piatto, raffreddare, tagliare in porzioni e disporre nei piatti, avendo cura di versare abbondante salsa.
