La casseruola di ricotta è un piatto preferito fin dall'infanzia. Massa di cagliata fragrante, ariosa e tenera, cotta fino a doratura. Questa non è solo una colazione nutriente e deliziosa che energizza tutto il giorno, ma anche un sano dessert alla ricotta e uno spuntino leggero che tutta la tua famiglia adorerà.
È necessario
- - ricotta 9% - 400 g,
- - uovo di gallina - 4 pezzi,
- - zucchero - 250 g,
- - uvetta - 100 g,
- - arancione - 1 pz.;
- - semola - 3 cucchiai;
- - latte - 100 ml,
- - farina di grano saraceno - 2 cucchiai,
- - frutta candita - 100 g,
- - panna acida - 100 g,
- - zucchero a velo - 70 g.
- Contenuto calorico: MEDIO
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo la preparazione della casseruola preparando gli ingredienti per l'impasto.
Per aggiungere ariosità alla casseruola di cagliata, vale la pena separare i tuorli dagli albumi.
Montare a parte gli albumi e metà dello zucchero fino al raddoppio della massa.
Montare i tuorli con la seconda metà dello zucchero fino a farli diventare bianchi.
Passo 2
Versare l'uvetta con il succo di un'arancia per rivelare appieno il gusto della frutta secca e darle una leggera nota agrumata.
Passaggio 3
Versare la semola con il latte caldo per due minuti - cuocerla a vapore.
Passaggio 4
Per prima cosa unire i tuorli montati alla cagliata e mescolare, poi il semolino cotto a vapore e la farina di grano saraceno e mescolare ancora bene.
Aggiungete alla cagliata i canditi e l'uvetta, dopo aver scolato il succo d'arancia.
Mescolare la massa della cagliata in modo che l'uvetta e i canditi siano distribuiti uniformemente sull'impasto.
Passaggio 5
Aggiungere gli albumi montati a neve all'ultimo momento. Mescolateli con cura usando una spatola o un cucchiaio, per non rovinare la loro consistenza delicata e rigogliosa.
Passaggio 6
Ungete lo stampo in ceramica con il burro.
Distribuiamo l'impasto in forma e lo mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Lasciare la casseruola finita per altri 15 minuti in forno con lo sportello aperto. In questo caso, la nostra casseruola non cadrà e rimarrà soffice.
Passaggio 7
Decorare la casseruola di ricotta rosata con zucchero a velo e servire con panna acida.
