La delicata casseruola di ricotta con cachi è un piatto molto semplice e veloce da preparare. Sarà la colazione perfetta sia per i bambini che per gli adulti. I cachi fanno bene al sistema cardiovascolare e la ricotta contiene il calcio tanto necessario per il corpo.
È necessario
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- 2 cachi grandi;
- 500 g di ricotta;
- 0,5 tazze di semola;
- 2 cucchiai panna acida a basso contenuto di grassi;
- 2 cucchiai Sahara;
- 2 cucchiai (10-15 g) burro;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino vanillina;
- 3 cucchiai briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la cagliata fino a che liscio. Per fare questo, puoi usare un frullatore, una cotta, un setaccio o un tritacarne con una griglia fine.
Passo 2
Sbattere l'uovo in una ciotola a parte. Per rendere la casseruola ancora più tenera, sbattere separatamente l'albume e il tuorlo e poi mescolarli insieme.
Passaggio 3
Versare il semolino con acqua bollente e lasciar gonfiare per 2-3 minuti, scolare l'acqua in eccesso.
Passaggio 4
Aggiungere alla cagliata il semolino ammollato, l'uovo, lo zucchero e la vaniglia. Impastare bene la massa di cagliata e lasciarla in un luogo caldo.
Passaggio 5
All'impasto puoi anche aggiungere cannella, mandorle tritate o noci.
Passaggio 6
Lavate i cachi, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lasciare 5-7 fette sottili per la decorazione.
Passaggio 7
Se stai preparando una casseruola per un bambino piccolo, puoi macinare i cachi fino a farli diventare una purea o scaldarli per due minuti in una padella con un po' d'acqua.
Passaggio 8
Mescolare cachi e massa di cagliata. Puoi mettere l'impasto e il cachi in una teglia a strati, si scopre molto bene.
Passaggio 9
Spennellare il fondo e le pareti di una teglia con burro e cospargere con pangrattato o semola secca.
Passaggio 10
Metti la massa di cagliata in uno stampo e spennella con panna acida. Decorate la casseruola con gli spicchi di cachi rimasti, stendendoli a forma di sole.
Passaggio 11
Cuocere in forno per circa 40 minuti a 180°C fino a doratura.
Passaggio 12
Versare la casseruola finita con miele, marmellata, latte condensato o marmellata. Puoi anche preparare la salsa di cachi come sugo tritandola in un frullatore con un po' di cannella.
Passaggio 13
La casseruola di ricotta con cachi può essere trasformata in un vero dessert leggero: risulterà molto bello e gustoso se cospargete la casseruola finita con zucchero di canna e caramellatela con un fornello a gas. Tagliare a pezzi triangolari e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
