Delicato, arioso, omogeneo nella consistenza e con una appetitosa crosta dorata: ecco come risulta la casseruola di cagliata secondo questa ricetta.
È necessario
- - 800 g di ricotta fresca con un contenuto di grassi del 5%;
- - 3 uova grandi;
- - 1 tuorlo d'uovo per spennellare;
- - 3 cucchiai. cucchiai colmi di semola;
- - 1/2 tazza di zucchero;
- - 1/3 di bustina è allentata;
- - zucchero vanigliato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Pulisci la ricotta o schiacciala con una cotta, in modo che la consistenza diventi più uniforme e pastosa. Tuttavia, non è necessario essere particolarmente zelanti.
Passo 2
In una ciotola separata, sbattere le uova di gallina e lo zucchero semolato fino a che liscio.
Passaggio 3
Mescola la massa di uova nella ricotta, mescola, puoi schiacciarla un po 'di più con una cotta.
Passaggio 4
Mescolare il lievito e la semola alla massa di cagliata e uova. Mescolare il composto fino a che liscio.
Passaggio 5
Prendi una teglia resistente al calore, come ceramica o vetro, e spennellala leggermente con olio vegetale. Stendere la massa di cagliata, levigare la superficie con un cucchiaio. Spennellare con tuorlo d'uovo montato sopra.
Passaggio 6
Infornare la pirofila e cuocere per 30-35 minuti a 180°C fino a quando in superficie si formerà una bella crosticina dorata. Togliere la casseruola dal forno e lasciarla riposare per un po'. La casseruola dovrebbe raffreddarsi leggermente e rapprendersi.
Passaggio 7
Tagliare la cagliata in porzioni e servire, ad esempio, con panna acida.
