Gli stregoni sono un piatto bielorusso, zrazy a base di patate grattugiate crude. Il ripieno è solitamente a base di funghi o carne. Gli stregoni con i fagioli sono una deliziosa varietà nel digiuno, sono anche preparati con patate grattugiate, cipolle ed erbe fresche usate come condimento per il piatto.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 1 kg di patate;
- - olio vegetale;
- - sale.
- Da riempire:
- - 1 tazza di fagioli lessi;
- - 1 cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - pepe macinato, sale.
- Per il rifornimento:
- - 2 cipolle;
- - aneto fresco e prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Ammollare i fagioli e lessarli in anticipo. Tagliare la cipolla a semianelli, friggere in olio vegetale. Schiaccia l'aglio.
Passo 2
Mescolare le cipolle fritte con fagioli, aglio, sale e pepe. Macina gli ingredienti con un frullatore: dovresti ottenere una purea.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, strofinare su una grattugia pungente. Gettare in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido. Condire la massa di patate con un po' di sale.
Passaggio 4
Prendi una piccola massa di patate in mano, forma una torta nel palmo della tua mano. Completare con 1 cucchiaio. un cucchiaio di ripieno di fagioli. Chiudere i bordi, modellare i bordi.
Passaggio 5
Friggere gli stregoni con i fagioli in olio riscaldato su tutti i lati, mettere su un piatto.
Passaggio 6
Per condire, soffriggere la cipolla, salarla, cospargere di pepe nero. Mescolare con erbe fresche tritate.
Passaggio 7
Metti il condimento sopra gli stregoni già pronti, servi caldo.
