I fagioli in salsa piccante sono piatti sfiziosi e nutrienti facili da preparare. Questi fagioli possono essere usati come snack o contorno.
È necessario
- - 1 cucchiaio. fagioli rossi;
- - 1 peperone;
- - 0,5 cialde di peperoncino piccante;
- - 2 pomodori maturi;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - pepe rosso macinato a piacere;
- - coriandolo;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i fagioli rossi secchi e coprire con un bicchiere d'acqua, quindi lasciar gonfiare per 1,5 ore. Lessare i fagioli ammollati a fuoco basso finché sono teneri.
Passo 2
Tagliare il peperone a cubetti, tagliare le cipolle a semianelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare acqua bollente sui pomodori e spellarli, tritare i pomodori pelati insieme al peperoncino e all'aglio in un frullatore fino a ottenere una pappa sottile.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere le cipolle, le carote e i peperoni. Versare la massa di pomodoro nella padella, salare, cospargere di pepe macinato e mescolare bene con il resto delle verdure. Quindi aggiungere i fagioli bolliti nella padella. Tenere il piatto sul fuoco per altri 3-4 minuti, quindi cospargere con il coriandolo tritato e servire i fagioli in una salsa calda in tavola con pane bianco.
