Il modo originale di servire questo piatto è adatto per insalate calde, per stufati e per pilaf. Il gusto del pane nero si abbina perfettamente all'arrosto aromatico e succoso con i funghi.
È necessario
- - 560 g di patate;
- - 320 g di olio;
- - 130 g di cipolle;
- - 120 ml di panna acida;
- - sale pepe;
- - 60 ml di olio vegetale;
- - 1 pagnotta di pane nero (mattone);
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente.
Passo 2
Sciacquate i funghi con acqua corrente fredda, asciugateli e tritateli. Lavare le verdure e tritarle finemente.
Passaggio 3
Friggere bene le cipolle tritate per 7 minuti in olio di semi di girasole, quindi aggiungere i funghi e la panna acida. Fateli cuocere per circa 20 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere ai funghi le patate tritate, le erbe aromatiche, il sale, il pepe, un po' d'acqua. Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento per altri 25 minuti.
Passaggio 5
Tagliare la parte superiore di un rotolo di pane nero, tagliare la mollica dall'interno del rotolo. I lati del pane devono rimanere spessi circa 1 centimetro.
Passaggio 6
Trasferire l'arrosto preparato nel contenitore risultante, chiuderlo con la parte superiore del rotolo e inviarlo al forno per 12 minuti.
