La base al cioccolato con una leggera amarezza e un ripieno delicato con un forte aroma di limone è un'ottima combinazione per un dessert. Puoi aumentare o diminuire la quantità di cacao in polvere e succo di limone a tuo piacimento. Usa cioccolato o granelli di confetteria per decorare il trattamento finito.
È necessario
- Per il test:
- - 150 g di farina;
- - 70 g di burro;
- - 50 g di zucchero;
- - 30 g di mandorle;
- - 20 g di cacao in polvere;
- - 1 uovo.
- Da riempire:
- - 150 g di zucchero;
- - 150 ml di panna 35% di grassi;
- - 2 limoni;
- - 4 uova e 1 tuorlo.
- Per decorare la torta:
- - codette di pasticceria o cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Macinare le mandorle in un frullatore. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, mescolare. Aggiungere il cacao e la farina, impastare l'impasto.
Passo 2
Mettere l'impasto in una teglia unta, appiattire, fare piccoli bordi. Coprire l'impasto con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Rimuovere la pellicola, posizionare la carta da forno sopra l'impasto. Versare piselli o fagioli: questo deve essere fatto affinché l'impasto si cuocia meglio e non si gonfi. Fagioli o piselli non sono più necessari dopo la cottura.
Passaggio 4
Infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.
Passaggio 5
Preparare il ripieno. Eliminate la scorza dei limoni con un apposito coltello o semplicemente con una grattugia. Spremere il succo, in totale occorrono circa 100 ml di succo fresco.
Passaggio 6
Sbattere le uova e un tuorlo con lo zucchero, versare la panna, sbattere. Aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare.
Passaggio 7
Versare il ripieno sulla crosta raffreddata. Il ripieno non è molto denso, ma dovrebbe addensarsi dopo la cottura. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti. Torta al cioccolato già pronta con crema al limone, guarnire con granella di confettura o cioccolato grattugiato.
