Per gli amanti del cioccolato non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con dei teneri e succosi muffin al cioccolato.
È necessario
- - 110 gr di burro;
- - 110 g di zucchero;
- - 150 g di farina di frumento;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - 25 g di cacao;
- - 55 ml di latte;
- - 55 ml di panna montata (36%);
- - 2 uova
- Per la crema:
- - 250 ml di panna (36%);
- - 200 g di cioccolato amaro
Istruzioni
Passo 1
Unire il latte e la panna. Setacciare farina, polvere e cacao unendo insieme.
Passo 2
Schiacciate bene il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova una alla volta, senza interrompere la montatura.
Passaggio 3
Quando la massa cremosa sarà già liscia, aggiungete la farina con il lievito e il cacao. Quindi versare il latte e la panna.
Passaggio 4
Amalgamare il tutto fino ad amalgamare i componenti in modo uniforme (non troppo lungo). Dividere l'impasto finito in 12 stampini per muffin.
Passaggio 5
Mettere in forno caldo e cuocere per circa 20-25 minuti a 190°C.
Passaggio 6
Dopo la cottura, lasciare i prodotti negli stampini per altri 5 minuti, quindi estrarli con cura sulla griglia e lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 7
La crema può essere preparata un giorno prima. Il giorno dopo non resta che applicarlo sui muffin appena sfornati.
Passaggio 8
Mettere la panna in un pentolino, scaldare. Quindi, dopo aver tolto dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate velocemente, energicamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 9
Riponete la crema raffreddata in frigorifero per diverse ore (o tutta la notte, se fatta in anticipo). Quindi, dopo aver tolto dal frigorifero, sbattere bene.
Passaggio 10
Decora i tuoi cupcake con l'accessorio a stella aperta, che blocca perfettamente il famoso tappo.
Passaggio 11
Potete anche guarnire i cupcakes con gocce di cioccolato e foglioline di menta.
