Chi ha detto che i crudisti mangiano solo mele e carote? Il menu dei crudisti contiene anche deliziosi dessert, che, a differenza dei tradizionali dolci pesanti con panna grassa, sono benefici per la salute e per la linea.
È necessario
- Per la torta:
- prugne - 15 pezzi
- mandorle (noccioli) - 0,5 tazze
- semi di lino (macinati) - 0,5 tazze
- grano saraceno (piantine) - 3 cucchiai
- Per la mousse alla crema:
- avocado - 2 pezzi
- miele - 1 cucchiaio
- succo di limone - 1 cucchiaio
- olio di cocco - 2 cucchiai
- Per la glassa alla crema:
- crema di cocco - 4 cucchiai
- olio di menta piperita - 1 goccia
- carruba - 1 cucchiaio
- olio di cocco - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, prepara la crosta, la base della torta. Per fare questo, sciacquare le prugne snocciolate sotto l'acqua corrente, quindi immergerle per 15 minuti - 1 ora. Questa procedura rimuoverà il composto idrosolubile di anidride solforosa dalla frutta secca.
Asciugare le prugne preparate e passare attraverso un tritacarne insieme a germogli di grano saraceno verdi e mandorle. Successivamente, aggiungi i semi di lino macinati a questa miscela.
Ottieni una forma piccola, rotonda, quadrata o rettangolare. Foderare lo stampo con pellicola trasparente, quindi stendere la massa preparata per la base della torta, formare il fondo e i lati. Metti lo stampo in frigorifero.
Passo 2
Avocado sbucciato e snocciolato, strofinare nel purè di patate e sbattere insieme con miele, succo di limone e olio di cocco fuso. Adagiare con cura la mousse alla crema ottenuta sulla base della torta, livellare e riporre lo stampo in freezer.
Passaggio 3
Per l'ultimo strato della torta, prendi la crema di cocco fredda e montala a neve ferma, quindi aggiungi delicatamente la polvere di carruba senza smettere di montare. Quindi, aggiungere l'olio di menta piperita e aggiungere gradualmente l'olio di cocco. Sbattere delicatamente per evitare di surriscaldare la crema.
Passaggio 4
Metti la crema finita sopra quella principale, liscia e lascia nel congelatore per diverse ore per indurire la crema. Quindi trasferire la torta su un vassoio e mettere in frigorifero per 10 o 15 minuti. Tagliare in porzioni con un coltello caldo.
