Puoi salvare fragole fragranti e gustose per l'inverno usando varie ricette. Le fragole nel loro stesso succo si distinguono per il loro basso contenuto di zucchero e il gusto eccellente.
È necessario
- 1 kg di fragole fresche;
- 300 gr di zucchero;
- 1/3 di cucchiaino di acido citrico;
- 2 vasetti da 0,5 litri.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le fragole in acqua fredda per un paio di minuti. Per questa ricetta sono adatte bacche piccole e forti della stessa dimensione.
Passo 2
Mescolate un po' le fragole in acqua e poi mettetele in uno scolapasta. Rimuovere i gambi dalle bacche essiccate, mettere le bacche in una casseruola profonda o in una ciotola.
Passaggio 3
Coprire le fragole con lo zucchero e scuotere leggermente il contenitore. Non è necessario mescolare per non danneggiare le bacche. È meglio lasciare le fragole e lo zucchero durante la notte, coprendo i piatti con una garza. Durante questo tempo, lo zucchero dovrebbe sciogliersi quasi completamente e si formerà uno sciroppo.
Passaggio 4
Al mattino, devi mettere le fragole in barattoli puliti e sterilizzati, versare lo sciroppo sulle bacche. Versare un po' di acido citrico sopra ogni barattolo.
Passaggio 5
Metti un pezzo di stoffa in una casseruola larga, versa dell'acqua. Metti lì i barattoli di fragole sciroppate, coprili con coperchi sterili. L'acqua dovrebbe coprire i vasetti fino a circa le spalle.
Passaggio 6
Metti la padella sul fuoco, aspetta che l'acqua bolle, quindi sterilizza i pezzi per circa 10 minuti a fuoco basso. Quindi i vasetti di fragole nel loro stesso succo devono essere tolti dall'acqua e immediatamente arrotolati o attorcigliati.
Passaggio 7
Capovolgere i vasetti di fragole, coprire con degli asciugamani e lasciar raffreddare completamente.
