Questa semplice ricetta ti darà non solo deliziosi pomodori per l'inverno, ma anche un'ottima salsa per qualsiasi piatto. I pomodori vengono chiusi senza sterilizzazione, il che significa che ci vorrà molto meno tempo per cucinare. E alla fine, sia la salsa che i pomodori: ti lecchi solo le dita.
È necessario
- - 5 litri di succo di pomodoro
- - 4 cucchiai di sale
- - 8 cucchiai di zucchero
- - 0,5 tazze di radice di rafano grattugiata
- - 500 grammi di peperone
- - 1 testa d'aglio grande
- - 2 peperoncini piccanti
- - pomodori in vasetti da 10 litri (circa)
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare i pomodori nel loro stesso succo con aglio e rafano per l'inverno, seleziona pomodori piccoli e densi. Lavateli e fate qualche foratura con uno stuzzicadenti. Metterli in barattoli sterilizzati. Versare acqua bollente, lasciare agire per 20-30 minuti.
Passo 2
Mentre le scatolette di pomodori stanno tranquillamente in disparte, noi prepariamo il ripieno. Mettere i pomodori lavati e tagliati a metà in una casseruola e far bollire. Cinque minuti saranno sufficienti. Passare al setaccio.
Sbucciare la radice di rafano, l'aglio, i peperoni e i peperoncini piccanti. Macinare tutto in un frullatore.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero, il sale e le verdure tritate al succo di pomodoro. Lasciamo cuocere per una ventina di minuti. Scolare i vasetti di pomodoro e coprire con il succo di pomodoro bollente. Questi pomodori sono preparati per l'inverno senza sterilizzazione. Quindi arrotolare le lattine e avvolgerle in una coperta calda. Dopo il raffreddamento, inviare in un luogo freddo.
Passaggio 4
I pomodori nel loro stesso succo con aglio e rafano secondo questa ricetta sono facili da leccarsi le dita. E non solo pomodori, ma anche succo con verdure tritate. Può essere usato come condimento per la carne o come condimento per il borscht. Il succo di pomodoro con aglio e rafano è una delle migliori combinazioni di condimenti.
