I pomodori nel loro stesso succo possono essere tranquillamente definiti uno degli snack popolari. Sono così deliziosi che possono essere consumati non solo come spuntino, ma anche usati per condimenti per pizza e minestre.
Ricetta per pomodori nel loro stesso succo
Cucinare i pomodori nel loro stesso succo non richiede serie abilità culinarie. Anche una hostess alle prime armi può far fronte a questo compito. È molto difficile rovinare questo antipasto. E se segui rigorosamente tutte le azioni prescritte nelle istruzioni, il risultato avrà successo al 100%.
- 1, 2 kg di pomodori di media grandezza con buccia densa;
- 1, 8 kg di pomodori grandi e carnosi;
- 3 cucchiai. l. sale;
- 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 2 cucchiai. l. aceto da tavola 9%.
Da questa quantità, dovresti ottenere 2 litri di snack.
- Sciacquate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente.
- Mettere i pomodori in una bacinella, versandoci sopra dell'acqua per 10-20 minuti.
- Quando si prepara il succo per versare, sono necessari frutti grandi e troppo maturi. Vanno fatti saltare in acqua bollente per 4 minuti, poi raffreddati velocemente in acqua fredda.
- Separare la pelle. Dopo la "doccia di contrasto", cade rapidamente e facilmente dietro la polpa.
- Tagliare i pomodori pelati. Macinateli con un frullatore.
- Aggiungi zucchero semolato e sale alla massa di pomodoro risultante. Mescolare bene il tutto e mettere sul fuoco.
- Portare a ebollizione a fuoco medio. Successivamente, cuocere per 20 minuti, rimuovendo la schiuma. È importante assicurarsi che la massa di pomodoro non bruci.
- Aggiungere l'aceto 1 minuto prima di spegnere il fornello.
- Sterilizzare vasetti e coperchi.
- Forare i pomodori interi con uno stuzzicadenti vicino al gambo. Questo eviterà che si rompano a contatto con l'acqua calda.
- Metti i frutti ben stretti in barattoli sterili.
- Versare acqua bollente nei barattoli fino al collo. Coprire con i coperchi. Lasciare in posa 15 minuti.
- Scolare i vasetti in una casseruola e portare a bollore. Cuocere la marinata per 3 minuti.
- Versare di nuovo i pomodori. Questa volta già per 5 minuti.
- Scolare i vasetti. Non ne avremo più bisogno.
- Versare il succo di pomodoro bollente nei barattoli di pomodoro fino al coperchio. Non dovrebbe esserci aria nel contenitore.
- Chiudere con coperchi sterili. Metti i barattoli capovolti, copri con una coperta finché non si raffreddano.
Questi pomodori possono essere conservati bene durante tutto l'anno in una stanza fresca e buia.
Ricetta per pomodori in succo di pomodoro
In questa ricetta, la base è il concentrato di pomodoro. Ma questo non rovina minimamente la versione finale. Questi pomodori sono molto aromatici e gustosi.
- 1,5 kg di pomodorini con buccia densa;
- 150 g di concentrato di pomodoro;
- 2 litri di acqua;
- 2 foglie di alloro;
- 4 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 1 fetta di peperoncino.
- Sciogliere il concentrato di pomodoro con l'acqua in una casseruola.
- Aggiungi tutte le spezie. Bollire. Cuocere per 7 minuti.
- Lavare i pomodori. Fai delle forature con uno stuzzicadenti vicino al gambo.
- Sterilizza le banche.
- Riempi i vasetti con i pomodori. Versaci sopra dell'acqua bollente. Copri il contenitore con i coperchi. Lasciare in posa 15 minuti. Scolare l'acqua. Non ne avremo più bisogno.
- Versare la massa di pomodoro bollente in barattoli con pomodori. Arrotolare. Capovolgere il contenitore, coprire con una coperta finché non si raffredda completamente.
