I mirtilli sono un deposito di vitamine e minerali. Una tale bacca dovrebbe essere presente sul tavolo non solo in estate, ma anche in inverno. È molto facile conservare una bacca per l'inverno, è sufficiente cucinarla nel proprio succo senza zucchero.
È necessario
900 g di mirtilli
Istruzioni
Passo 1
Ordina i mirtilli, rimuovi tutti i detriti e le bacche marce. Versare i mirtilli in una bacinella e sciacquare bene, preferibilmente in più acque.
Passo 2
Versare i mirtilli lavati con acqua fredda e lasciare per mezz'ora. Questa volta è abbastanza per far emergere il moscerino dalle bacche (se ce n'è uno) e altre cose oscene.
Passaggio 3
Sterilizzare i vasetti di mirtilli.
Passaggio 4
Dopo mezz'ora, scolare l'acqua dalle bacche, per questo è meglio usare un setaccio.
Passaggio 5
Trasferisci le bacche su un canovaccio da cucina pulito o su carta assorbente per aiutare a rimuovere l'umidità in eccesso dai mirtilli. Lasciare le bacche per circa 20-30 minuti.
Passaggio 6
Utilizzare una pentola larga e alta per la preparazione. Versare i mirtilli in barattoli puliti, metterli in una casseruola. Versare l'acqua nella pentola stessa in modo che raggiunga i ganci dei barattoli.
Passaggio 7
Mettere sul fuoco una casseruola con vasetti di mirtilli, dopo aver fatto bollire, abbassare la fiamma, sterilizzare i frutti di bosco. Le bacche diminuiranno di volume, ce ne saranno meno nei barattoli. Aggiungi un nuovo lotto di bacche.
Passaggio 8
Dopo che le bacche smettono di restringersi e il succo le copre, coprire i barattoli con i coperchi, sterilizzare per cinque minuti e togliere dal fuoco.
Passaggio 9
Serrare bene i cappucci. Avvolgere i vasetti in un canovaccio e lasciar raffreddare. Conserva i mirtilli nel loro stesso succo, proprio come faresti per la marmellata.
