Le palline di formaggio con noci sono un ottimo spuntino freddo. Il piatto è preparato in modo molto semplice e relativamente rapido. La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per 12 porzioni.
È necessario
- - formaggio suluguni - 250 g;
- - formaggio a pasta dura - 80 g;
- - formaggio fuso a pasta molle - 100 g;
- - pistacchi - 200 g;
- - noci - 100 g;
- - pepe rosso macinato - un pizzico;
- - sherry - 2 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente il formaggio suluguni. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Unire suluguni e formaggio grattugiato, aggiungere il formaggio fuso e sbattere con un mixer.
Passo 2
Sbucciare i pistacchi e le noci. Tritare grossolanamente i pistacchi con un coltello. Tritare le noci con un frullatore fino a sbriciolarle finemente.
Passaggio 3
Unite al composto di formaggio i pistacchi, salate e pepate, sfumate con il vino. Mescolare bene. Formare una barra del diametro di 2-3 cm dalla cagliata.
Passaggio 4
Coprite il piano di lavoro con pellicola e cospargete con le briciole di noci (lo spessore dello strato di noci deve essere di almeno 0,5 cm). Arrotolare la barra di formaggio preparata sulla superficie di lavoro in modo che il maggior numero possibile di noci si attacchi alla massa di formaggio. Metti il dado finito e la barra di formaggio in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 5
Tagliare la barra in piccoli pezzi prima di servire. Passare nuovamente i pezzi nelle noci tritate su tutti i lati, formando una palla. Il piatto è pronto! Buon appetito!
