Gli sformati gustosi e sostanziosi sono un ottimo piatto per la colazione o la cena. Inoltre, questo è un piatto abbastanza economico, soprattutto se si utilizzano prodotti economici, come cracker e carote.
È necessario
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- Casseruola dolce:
- 1 tazza di fette biscottate di grano schiacciate
- 100 g di carote;
- 100 g di uvetta o noci;
- 1 bicchiere di latte;
- 3 uova;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di burro
- 3 mele;
- un pizzico di cannella in polvere.
- Casseruola abbondante:
- 1, 5 tazze di pangrattato di segale schiacciato;
- 200 g di carote;
- semi di cumino;
- olio vegetale per friggere;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 bicchiere di acqua calda;
- 2 uova;
- sale;
- 100 gr di parmigiano.
Istruzioni
Passo 1
Le carote succose, forti e dolci sono adatte per fare le casseruole. Sbucciare le verdure a radice, tagliarle a pezzi, versare una piccola quantità di acqua calda leggermente salata e cuocere fino a renderle morbide. Scolate e frullate le carote. È più conveniente farlo con un mixer. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a che liscio.
Passo 2
Pestare le fette biscottate di grano in un mortaio o in un robot da cucina. Versare le uova nella mollica, aggiungere il burro e il latte caldo. Strofinare la miscela. Lubrificare lo stampo refrattario con olio. Metteteci dentro metà della fetta biscottata, livellatela con un cucchiaio. Distribuire uniformemente sopra la purea di carote. Se lo si desidera, cospargere questo strato con uvetta snocciolata o noci tritate. Completare con i cracker rimanenti. Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Cospargere il piatto finito con zucchero a velo.
Passaggio 3
Prova a rendere ancora più intenso il gusto della casseruola dolce. Sbucciare le mele, togliere il torsolo dai semi, tagliare i frutti a cubetti. Fateli bollire in poca acqua fino a renderli morbidi. Aggiungere lo zucchero e frullare le mele bollite in una purea. Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di cannella in polvere. Mettere il composto di mele in una casseruola sopra lo strato di carote.
Passaggio 4
Da cracker e carote, puoi preparare non solo un dolce, ma anche un piatto sostanzioso. Sbucciare le verdure a radice, grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere il composto in una padella con olio vegetale riscaldato, aggiungere il concentrato di pomodoro e lo spicchio d'aglio tritato. Condire il composto con sale e pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando le carote sono tenere.
Passaggio 5
Schiacciare i cracker di segale, versare acqua calda, aggiungere uova, sale e semi di cumino. Mescolare bene. Ungere la pirofila con olio vegetale, mettere uno strato di fette biscottate, stendere sopra le carote stufate e ricoprire con il pangrattato rimasto. Grattugiare il parmigiano e cospargerlo sulla casseruola. Mettere il piatto in un forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Tagliare a pezzi prima di servire e disporre su piatti caldi. Servire con panna acida o salsa di pomodoro.
