Il filetto di merluzzo diventa insolito e sorprendente con una salsa verde piccante di pomodori verdi e peperoncino. Le patate al forno sono meglio servite come contorno.
È necessario
- - 150ml. succo di limone;
- - 450 g di filetto di merluzzo;
- - 300 g di pomodori verdi;
- - 30 g di aglio;
- - 30 g di coriandolo;
- - 40 ml. olio vegetale;
- - 1/2 cipolla;
- - 1 peperoncino verde.
Istruzioni
Passo 1
Salare leggermente il filetto di merluzzo e bagnarlo con il succo di limone. Lasciare marinare il pesce a temperatura ambiente.
Passo 2
Per i pomodori verdi (piccoli), tagliare i pioli. Immergere i pomodori in acqua bollente per due minuti. Rimuovere la pelle dai pomodori leggermente raffreddati.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola (a circa due cm di livello). Mettiamo i pomodori preparati in quest'acqua. Portando l'acqua a bollore, stringiamo il fuoco e facciamo sobbollire i pomodori per dieci minuti.
Passaggio 4
Macinare l'aglio, la cipolla, il coriandolo tritato e il piccolo peperoncino verde. Aggiungere i pomodorini stufati. Preghiamo tutto questo in un frullatore fino a quando non è assolutamente omogeneo.
Passaggio 5
Scaldiamo una padella unta con olio vegetale. Friggere i filetti di merluzzo per due minuti per lato.
Passaggio 6
Versare la salsa verde sul pesce in padella. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a quando il merluzzo inizia a "decomporre".
