Qual è il modo migliore per cucinare il merluzzo? I gusti non potevano essere discussi? A mio parere, il merluzzo è insolitamente gustoso in salsa di panna acida. Non mi credi? Provalo e lo adorerai!
Di cosa hai bisogno per preparare questo piatto?
Un bel po' - cibo e una goccia dell'anima.
Penso che solo mettendo la tua anima nel processo di cottura, puoi sorprendere completamente. Sentiti libero di sperimentare e aggiungere nuovi ingredienti, questo è l'unico modo per imparare a cucinare bene.
Quindi, stiamo preparando il piatto "Baccalà con salsa di formaggio"
Tempo di cottura 60 minuti.
Ingredienti principali:
Merluzzo - 1 pezzo (grande) o 2 più piccoli
Panna acida - 200 grammi
Cipolle - 600-700 grammi
Formaggio - 200 grammi
Farina - mezzo bicchiere
Amido - un cucchiaino
Uovo - 1 pezzo
Pomodoro - 2 grandi
Per prima cosa pulite, lavate e tagliate in porzioni il merluzzo. Friggere in olio vegetale caldo, dopo aver passato ogni pezzo nella farina. Friggere fino a renderle croccanti. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Soffriggere separatamente le cipolle, tagliate a semianelli grandi. Quando si friggono le cipolle, è possibile aggiungere un dado da brodo al posto del sale per insaporire.
Ora dobbiamo raccogliere tutto. Nel recipiente in cui cuoceremo il baccalà, mettere metà della cipolla, poi piegare con cura i pezzi di pesce e di nuovo la cipolla. Sbattere (forchetta) con uovo e amido con panna acida, versare merluzzo e cipolla in modo che la panna acida copra completamente il pesce. Mettiamo a cuocere in forno a 180 gradi, per 30 minuti, circa cinque minuti prima della prontezza, adagiamo gli anelli di pomodoro a fette e cospargiamo fittamente di formaggio, che abbiamo precedentemente grattugiato su una grattugia grossa.
Bastano cinque minuti perché il formaggio si sciolga e diventi della consistenza desiderata. Non appena appare una crosta dorata al forno, spegni il gas e lascia la teglia in forno per altri 2 minuti, lascia che il pesce "riposi" un po '.
Tutto può essere servito.
Servire il merluzzo con patate o da solo.
