Il merluzzo è un pesce molto popolare tra gli specialisti culinari. Da esso è possibile preparare una varietà di piatti. Ma il merluzzo al forno gode di un amore speciale, che è molto facile da cucinare. Cuociamolo con il sugo di funghi.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 500 g di filetto di merluzzo;
- - 300 g di concentrato di pomodoro;
- - 200 g di funghi freschi;
- - 50 g di formaggio;
- - 1 cipolla;
- - farina di frumento, pangrattato;
- - pepe in grani, aglio, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i filetti di merluzzo, tagliarli a pezzi. Salare, cospargere di pepe, infarinare.
Passo 2
Friggere i pezzi di pesce su ciascun lato in olio vegetale, trasferirli su una teglia con bordi sufficientemente profondi. Prepara la salsa per ora.
Passaggio 3
Per la salsa, sbucciare la cipolla, tritarla, soffriggere un po'. Risciacquare i funghi freschi, tagliarli, aggiungere alla cipolla. Puoi prendere i funghi prataioli per questa ricetta. Friggere i funghi e le cipolle per 5 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere alcuni grani di pepe nero, concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per 10 minuti insieme. Sbucciare l'aglio, tritare, aggiungere ai funghi, salare la salsa a piacere. La quantità di aglio dipende da te.
Passaggio 5
Strofinare il formaggio a pasta dura, mescolare con 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato.
Passaggio 6
Versare la salsa sul pesce, cospargere di formaggio e pangrattato. Infornare a 200 gradi fino a doratura.
