In piena estate, molte casalinghe preparano sottaceti per l'inverno. Ma a volte in estate, invece di verdure fresche, vuoi un'alternativa salata. In questo caso, le verdure in salamoia sono l'ideale. Cucinarli è facile come sgusciare le pere, e dopo 3-5 giorni possono essere serviti, ad esempio, con patate fritte.
È necessario
- - pomodorini 300 g
- - cetrioli freschi 300 g
- - peperone 300 g
- - cipolla 200 g
- - 6 spicchi d'aglio
- - aneto
- Per la marinata:
- - acqua 1 l
- - sale 2 cucchiai. cucchiai (senza scivolo)
- - zucchero 2 cucchiai. cucchiai (senza scivolo)
- - aceto (9%) 6 cucchiai. cucchiai
- - pepe nero in grani 8 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le verdure: cetrioli - a fette, peperone (rimuovere prima i semi) - a pezzetti, cipolle - ad anelli di media grandezza, aglio - a fettine sottili. Lasciamo la ciliegia intera.
Passo 2
Tritare finemente l'aneto.
Passaggio 3
Le verdure verranno messe in salamoia in barattoli di vetro. Devono essere ben sciacquati e asciugati. Non è richiesta alcuna elaborazione aggiuntiva.
Passaggio 4
Metti la cipolla e l'aglio sul fondo di ogni barattolo.
Passaggio 5
In cima, in ordine casuale, metti pomodorini, cetrioli e peperoni.
Passaggio 6
Coprire tutte le verdure con l'aneto.
Passaggio 7
Cucinare la marinata. Per fare questo, aggiungi sale, zucchero, pepe in grani a un litro d'acqua e porta a ebollizione. Bollire la marinata per 3-5 minuti.
Passaggio 8
Versare un vasetto di verdure con il brodo caldo ottenuto e aggiungere 2 cucchiai di aceto ciascuno. Chiudete bene il coperchio e lasciate raffreddare.
Passaggio 9
Quando il barattolo della marinata si è completamente raffreddato, deve essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni. Dopodiché, l'antipasto di verdure è pronto, puoi servirlo in tavola.
