I souvlaki sono spiedini in stile greco, preparati con quasi tutte le carni. La caratteristica principale della carne succosa e tenera è una marinata speciale, in cui si consiglia di conservare il kebab per 4 ore, o meglio per tutta la notte.
È necessario
- - 2 kg di suino fresco (collo, filetto)
- - 5 cucchiai. olio di oliva o di girasole
- - spezie
- - 4 spicchi d'aglio
- - 2 cipolle
- - 2 peperoni
- - succo di un limone
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carne, asciugatela con della carta assorbente o un canovaccio, tagliatela in piccole porzioni. In una ciotola profonda, unire l'olio d'oliva e l'origano, tritare l'aglio con una pressa e aggiungere alla marinata.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli di medio spessore. Sbucciare i peperoni dalle radici, togliere i semi e le partizioni e tritarli anche ad anelli. Unire la carne tritata, la cipolla e il peperone in una casseruola e mettere da parte in un luogo freddo per 3-4 ore a marinare bene.
Passaggio 3
String souvlaki su spiedini di legno (spiedini), alternando carne con anelli di verdure. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e cuocere la carne finché non sarà tenera, ci vorranno 30-35 minuti. Prima di servire, cospargere gli spiedini preparati con succo di limone e cospargere con origano secco.
