Le polpette di bulgur sono un piatto turco. Il bulgur è un cereale molto conosciuto in Oriente. Possiede proprietà utili: fosforo, ferro, zinco, rame, potassio, calcio, sodio.
È necessario
- - 200 g di ceci
- - 1 carota
- - 2 cipolle
- - 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- - 2 cucchiaini menta
- - 1 cucchiaino coriandolo
- - olio vegetale
- - 100 g bulgur
- - 500 g di carne macinata
- - acqua
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Prima sciacquate bene i ceci, copriteli con acqua e lasciateli tutta la notte. Al mattino, scolare l'acqua, aggiungere 2 bicchieri d'acqua e far bollire. Sciacquare il bulgur e metterlo in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
Passo 2
Aggiungere al bulgur la carne macinata, la cipolla tritata finemente, salare e pepare a piacere e impastare la carne macinata, aggiungendo 1 cucchiaio ciascuno. acqua. Fai delle palline. Fai bollire l'acqua. Aggiungere sale, coriandolo, polpette e cuocere per 1-3 minuti. Disponeteli su un piatto.
Passaggio 3
Tritare la cipolla ad anelli, tritare finemente l'aglio, grattugiare le carote. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla, friggere fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio e le carote e friggere per altri 1-2 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere 2 cucchiai. passata di pomodoro, ceci, menta e versate sopra il tutto con il brodo rimasto dopo le polpette. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 5-7 minuti.
Passaggio 5
Quindi aggiungere le polpette e coprire ancora e cuocere per 3-5 minuti. Guarnire con erbe aromatiche e servire.
