Se vuoi sorprendere piacevolmente i tuoi cari o gli ospiti a Capodanno, prova a cucinare un piatto originale: polpette di carne con pancetta. Puoi servire questo piatto come piatto caldo separato o offrirlo come un delizioso antipasto freddo.
È necessario
- - 600 g di maiale magro
- - 100 g di funghi prataioli
- - 1 cipolla
- - 50 g di panna
- - 150 g di pancetta (preferibilmente affettata)
- - 1 uovo
- - Pepe nero macinato
- - pepe bianco macinato
- - aneto essicato
- - prezzemolo fresco (per servire)
- - aneto fresco (per servire)
- - sale
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene i funghi freschi, asciugateli e tritateli finemente. Sbucciare e tritare le cipolle.
Passo 2
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e metterci sopra la cipolla e i funghi. Friggere per qualche minuto mescolando continuamente, finché il succo dei funghi non sarà evaporato.
Passaggio 3
Passare la carne di maiale attraverso un tritacarne. Tagliare delicatamente la pancetta a listarelle sottili.
Passaggio 4
Unire il maiale macinato risultante con funghi e cipolle fritti, raffreddare. Aggiungere l'uovo di gallina crudo e l'aneto essiccato, condire con sale. Versare la panna nella massa totale, cospargere con pepe bianco e nero macinato. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5
Formare delle palline dalla carne macinata risultante, bagnando periodicamente le mani con acqua. Avvolgeteli ciascuno nella pancetta e infilzateli con uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
Ungete una teglia e metteteci le palline preparate. Preriscaldare il forno ad una temperatura di circa 180 gradi.
Passaggio 7
Mettere la teglia in forno e cuocere per 20-30 minuti. Se lo desideri, puoi mettere una miscela di maionese con formaggio grattugiato sopra le palline e infornare: risulta meravigliosamente, nutriente e gustoso.
Passaggio 8
Mettere le palline finite su un piatto largo, al momento di servire, decorare il piatto con rametti di prezzemolo fresco e aneto.
