Il nome cinese di questo piatto è cambiato più volte. Molto spesso, il maiale in agrodolce viene indicato come "Gong Bao". Tuttavia, questo nome è stato bandito per molto tempo, perché in traduzione significa il titolo del guardiano dell'erede al trono.
È necessario
- - 500 g di maiale
- - 1 cucchiaio. l. Farina
- - 1 cucchiaio. l. amido
- - aceto
- - zucchero
- - 1 piccolo peperone verde
- - 200 g di calamari in scatola
- - 200 g di ananas in scatola
- - ketchup caldo
- - 1 testa di cipolla
- - 1 carota piccola
- - salsa di soia
Istruzioni
Passo 1
Tagliate i calamari ad anelli sottili. Prepara un condimento con salsa di soia, quattro cucchiai di ketchup, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di aceto. Tagliare il maiale a striscioline sottili.
Passo 2
Mettere la carne affettata in una ciotola a parte e coprire con salsa di soia cotta. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Marinare il pezzo per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Tritare peperoni verdi, ananas e carote. Friggere la miscela di verdure in olio vegetale per 5 minuti. Mettere tutti gli ingredienti su un tovagliolo e friggere il maiale nell'olio rimanente. Mettere i pezzi di carne nella padella in modo che ci sia una distanza di circa 1 cm tra loro.
Passaggio 4
Non appena la pastella sarà rosolata, aggiungere le verdure fritte al contenuto della padella. Non è necessario mescolare il composto. Versate la salsa di soia sul preparato e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
Passaggio 5
Il maiale in salsa agrodolce viene tradizionalmente servito con un contorno di riso. Puoi decorare il piatto con erbe fresche.
