Il pollo può essere cucinato in decine di modi. È bollito, fritto, in umido, cotto sotto panna acida, funghi, salse piccanti, dolci e altre. Diversifica il tuo menu aggiungendo un nuovo piatto: filetto di pollo alle noci.
È necessario
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- Pollo in crosta di arachidi:
- 2 filetti di pollo;
- 0,5 tazze di semi di arachidi;
- 2 tuorli d'uovo;
- olio vegetale per friggere;
- sale.
- Pollo alle noci:
- 2 grandi filetti di pollo;
- 20 gherigli di noci;
- 2 cetrioli sottaceto;
- un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- 2 spicchi d'aglio;
- 6 cucchiai di panna acida;
- sale;
- olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Prova a cucinare il pollo in crosta di arachidi. Lavare il filetto di pollo, liberarlo da grasso e pellicole e tagliarlo a metà. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta, strofinarlo con il sale e saltarlo in una padella preriscaldata in olio vegetale.
Passo 2
Friggere le arachidi in una padella asciutta fino a ottenere un colore beige chiaro. Versare le noci in un mortaio e schiacciarle leggermente per schiacciarle. In una ciotola a parte, schiacciare i tuorli e unirli alle noci tritate. Disporre i pezzi di pollo su una teglia, stendervi sopra delicatamente il composto di uova e noci e infornare per 5-7 minuti. Servire con patatine fritte e insalata verde condita con burro di arachidi.
Passaggio 3
Anche il pollo con le noci ha un gusto molto insolito. Sbucciare il filetto dalle pellicole e tagliarlo a metà, senza tagliare la carne fino alla fine. "Aprire" il filetto con le mani e batterlo leggermente, avvolgendo la carne nel cellophan. Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere il pollo fino a doratura.
Passaggio 4
Friggere leggermente i gherigli di noce in forno o in una padella asciutta. Macinare le noci in un mortaio o in un frullatore, trasformandole in briciole. Sbucciare e seminare i sottaceti e tagliare la polpa a cubetti. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o passarli attraverso una pressa. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto.
Passaggio 5
Metti le noci, l'aglio, i cetrioli tritati, le erbe tritate in una ciotola profonda. Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Se la miscela sembra insipida, puoi aggiungere un po' di sale.
Passaggio 6
Ungere una teglia refrattaria con olio vegetale e adagiarvi il filetto di pollo fritto. Distribuire uniformemente la salsa di arachidi sopra per coprire completamente il pollo. Posiziona lo stampo sulla teglia e mettilo in forno. Cuocere i filetti per 10-15 minuti. Servire con piatti porzionati e un contorno di stufato di verdure o purè di patate.
