Pollo e noci sono una combinazione classica. I pezzi di filetto sono teneri. succosa e aromatica, e il pane alle noci croccante un po' sui denti. Il piatto può essere servito sia a cena che su un tavolo festivo.
È necessario
petto di pollo; - 2 uova; - 1 spicchio d'aglio; - 60 gr di burro; - 200 g di noci sgusciate; - 100 g di farina pregiata; - olio vegetale; - 30 g di paprica macinata; - spezie a piacere; - tagliere; - coltello; - ciotola; - frusta; - miscelatore; - padella; - stufa
Istruzioni
Passo 1
Lavate e asciugate il petto di pollo con della carta assorbente, tagliatelo in porzioni di circa 7 cm di spessore, se fate pezzi più piccoli il pollo non risulterà succoso.
Passo 2
Sbucciare l'aglio, tritare finemente 3 spicchi. Metti il pollo su un tagliere, sbatti la carne con un coltello o un martello. Salare, aggiungere i condimenti, strofinare con l'aglio su entrambi i lati. Lascialo in posa per 30 minuti.
Passaggio 3
Pane. Mettere le noci in una ciotola del frullatore, tritarle. Unire le noci tritate con la farina e la paprika. Versare il composto secco in un piatto piano.
Passaggio 4
Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare, quindi sbattere delicatamente con le uova in una ciotola capiente. Puoi farlo con un mixer o una frusta normale.
Passaggio 5
Prendete i pezzi di pollo, passateli ciascuno nel burro e nelle uova, quindi passateli da entrambi i lati nel pangrattato alle noci.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere i pezzi di pollo impanati alle noci su ciascun lato fino a doratura.
Passaggio 7
Mettere il pollo sulle foglie di lattuga, servire con verdure ed erbe aromatiche.
