Il lobio è molto spesso cucinato con le verdure. Ma per questa ricetta lobio, hai solo bisogno di pochi ingredienti aggiuntivi e tale lobio viene preparato facilmente e rapidamente.
È necessario
- - fagioli rossi secchi - 450 g
- - cipolla - 1 pz.
- - aglio - 4-5 chiodi di garofano.
- - coriandolo verde
- - succo di melograno - 90 ml
- - noci - 150 g
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi lessare i fagioli. Usa un metodo di cui ti fidi e a cui sei abituato. Il modo più semplice è usare una pentola a pressione multicooker o una pentola a pressione. Se ci sono solo pentole a casa, quindi immergere i fagioli durante la notte e il giorno dopo farli bollire secondo il principio: l'acqua con i fagioli ha bollito, ha fatto bollire un po ', quindi è necessario scolare l'acqua e versare acqua fredda e cuocere di nuovo finché sono teneri. Se non hai tempo per bollire i fagioli, puoi acquistare fagioli in scatola già pronti.
Passo 2
Mentre i fagioli cuociono, è necessario tritare la cipolla, l'aglio (numero di chiodi di garofano a piacere), il coriandolo e le noci. Usando un frullatore o un robot da cucina, macinare tutto in una massa omogenea. Se non c'è un frullatore, è necessario tritare molto finemente gli ingredienti necessari, mescolare e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Versare il succo di melograno in una miscela di cipolle, noci, coriandolo e aglio, mescolare il tutto con un cucchiaio fino a ottenere una massa omogenea.
Passaggio 4
Quando i fagioli saranno cotti e morbidi, è necessario raffreddarli a temperatura ambiente e amalgamare bene il composto preparato con i fagioli. Disporre il lobio con le noci su un piatto da portata, guarnire con foglie di coriandolo fresco e, a piacere, chicchi di melograno.
Il Lobio può essere servito con la carne, come spuntino o come piatto completo. Dalla quantità specificata di ingredienti, si otterranno 2-3 porzioni.
