Ora, per sentirti come in vacanza da qualche parte su isole esotiche, prepara questo cupcake!
È necessario
- Torta:
- - 3 banane;
- - 675 g di ananas in scatola;
- - 2,25 tazze di farina;
- - 3 cucchiaini lievito in polvere;
- - 0,75 cucchiaini cannella;
- - 0,75 cucchiaini Zenzero;
- - 0,75 tazze di zucchero;
- - 0,75 tazze di scaglie di cocco;
- - 3 uova;
- - 0,75 tazze di olio vegetale.
- Guarnizione:
- - 225 g di krimchiz;
- - 0,75 tazze di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare uno stampo grande ungendolo con olio e spolverandolo leggermente di farina.
Passo 2
Usa un robot da cucina per frullare le banane.
Passaggio 3
Scolare il barattolo di ananas in scatola. Conservare circa un quarto di tazza di sciroppo di frutta e tagliare gli ananas a cubetti.
Passaggio 4
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere le spezie e lo zucchero, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti secchi. Mescolando il contenuto della ciotola con la spatola, aggiungere l'olio vegetale, le uova, l'ananas, il liquido di frutta, la banana schiacciata e le scaglie di cocco. Portare l'impasto ad una consistenza uniforme.
Passaggio 5
Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno caldo per circa 55 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente.
Passaggio 6
Mentre la torta si raffredda, preparate la copertura: basta mescolare lo zucchero a velo e la crema di formaggio con un mixer. Coprire la parte superiore della torta con esso.
