Quando inizi a cuocere questa torta, assicurati che i vicini abbiano il naso che cola e non puzzino: altrimenti troveranno sicuramente un motivo per venirti a trovare… E poi non è detto che riceverai anche un pezzo di la torta!
È necessario
- - 200 g di cioccolato 52% cacao;
- - 3 banane molto grandi e mature;
- - 300 g di burro;
- - 2 cucchiai. zucchero di canna "demerara";
- - 6 uova;
- - 300 g di farina;
- - 3 cucchiaini lievito in polvere;
- - 6 cucchiai. polvere di cacao;
- - un paio di pizzichi di sale;
- - 100 g di cioccolato fondente 72%.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa tirate fuori dal frigo il burro per farlo ammorbidire. A questo punto faremo tutte le altre preparazioni preliminari: tritare 100 g di cioccolato fondente in piccole briciole e metterlo in frigorifero, schiacciare le banane con una forchetta o schiacciare, setacciare un composto di farina con cacao, sale e lievito in una grande ciotola.
Passo 2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente. Mettiamo il forno a 180 gradi (con soffiaggio) a scaldare e rivestiamo la forma con carta da forno.
Passaggio 3
Usando un mixer alla massima potenza, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Aggiungere le uova una alla volta, poi il cioccolato fuso. Sbattere per un minuto, quindi ridurre al minimo la velocità dell'impastatrice e aggiungere il composto di farina in più passaggi. Impastare fino a che liscio, aggiungere le banane e mescolare letteralmente per mezzo minuto in modo che le banane si distribuiscano uniformemente.
Passaggio 4
Unite il cioccolato tritato, mescolate ancora velocemente e mettete l'impasto in uno stampo. Lo mandiamo al forno per 35-40 minuti. Con l'aiuto di un cannello determiniamo la prontezza: dovrebbe uscire dalla cottura con diverse briciole attaccate (è importante non sovraesporre la torta, dovrebbe essere umida!). Raffreddare a temperatura ambiente e servire.
