I pancake lussureggianti e friabili in stile americano con banane caramellate sono l'inizio perfetto della giornata!
È necessario
- Per 1 porzione:
- - 2 grandi banane mature;
- - 1 cucchiaio. zucchero a velo;
- - 25 g di burro non salato;
- - 0,5 cucchiaini Rum;
- - 1 cucchiaio. acqua.
- Per i pancake:
- - 2 cucchiai. Farina;
- - 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- - un pizzico di sale marino fino;
- - 40 ml di latticello;
- - 25 ml di acqua fredda;
- - 1 uovo.
- - olio vegetale per ungere la padella.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare il lievito e il sale con la farina. Fai una depressione nel mezzo e rompi l'uovo lì. Mescolare il latticello e l'acqua, versarvi sopra le uova e la farina e amalgamare il tutto in una massa omogenea senza grumi.
Passo 2
Preriscaldare una padella unta. Cuocere i pancake per 1,5 minuti per lato.
Passaggio 3
Affrontiamo le banane caramellate. Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco medio. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, alzare la fiamma e cuocere fino a doratura del caramello. Quindi togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'olio e le banane tagliate a fette (tale taglio permetterà loro di mantenere la loro forma).
Passaggio 4
Ruotare la padella in modo che le banane siano caramellate uniformemente. Cuocere in questo modo per circa 2 minuti. Quindi aggiungiamo il rum e lo accendiamo, in modo che rimanga solo l'aroma dell'alcol. Versare un po' d'acqua nella padella per rendere più sottile il caramello. Servite i pancake alla banana, versando nella padella il caramello rimasto.
