La torta al cioccolato con ripieno di cagliata e fette di banana matura è un delizioso dessert che non puoi rifiutare. Prova a cuocerlo, tutti saranno contenti!
È necessario
- Per il test.
- -3 uova,
- -140 grammi di farina di frumento,
- -140 grammi di zucchero
- -3 cucchiai. cucchiai di latte
- -1 cucchiaio. un cucchiaio di cacao in polvere
- -0,5 cucchiaini di lievito in polvere,
- -1 cucchiaio. cucchiaio di brandy.
- Da riempire:
- -3 cucchiai. cucchiai di zucchero
- -350 grammi di ricotta,
- -250 ml di panna 25 percento
- -5 banane,
- -15 grammi di gelatina,
- -80 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina setacciata con il cacao in polvere e il lievito. Scaldiamo il forno a 180 gradi.
Passo 2
Laviamo le uova e separiamo con cura gli albumi dai tuorli. Versare lo zucchero in una tazza sui tuorli, sbattere, i tuorli dovrebbero alleggerire. Mentre montate, versate il latte caldo nei tuorli.
Passaggio 3
Passiamo alle proteine, battiamo fino a ottenere una schiuma stabile.
Passaggio 4
Aggiungere ai tuorli montati la farina mescolata con il cacao e il lievito, impastare l'impasto denso.
Passaggio 5
Mettere gli albumi montati sull'impasto, mescolare. L'impasto risulterà liquido - questo è normale.
Passaggio 6
Metti la carta da forno sul fondo dello stampo. Versare il nostro impasto in uno stampo e mettere in forno, cuocere per 35 minuti. Lasciare raffreddare il biscotto finito nella forma per due ore.
Passaggio 7
Versare 15 grammi di gelatina con 80 ml di acqua, lasciare gonfiare. Per sciogliere la gelatina, scaldarla a bagnomaria.
Passaggio 8
Metti la ricotta in un frullatore insieme allo zucchero e alle fette di una banana, trita fino a ottenere una purea.
Passaggio 9
Versare la panna in una tazza separata, sbattere fino a quando non bolle. Aggiungete alla panna la gelatina diluita in acqua, continuate a montare (spruzzerà tutto, quindi montate con molta attenzione). Quindi aggiungere una massa di ricotta e banana alla crema, sbattere fino a che liscio. Mettiamo la massa risultante in frigorifero per 50 minuti.
Passaggio 10
Trasferiamo il biscotto su un piatto. Usando un cucchiaio, raschiare delicatamente il centro. Indimenticabile lasciare il fondo, di circa 12 mm di spessore. I lati del biscotto devono essere alti.
Passaggio 11
Mescolare il cognac con l'acqua, immergere un biscotto.
Lubrificare la base del biscotto con il ripieno di ricotta.
Passaggio 12
Sbucciare le banane e metterle sul ripieno di cagliata. Coprire la parte superiore con il ripieno di cagliata rimanente, da cui formiamo una cupola. Cospargere la cupola di ricotta con briciole di biscotti, che premiamo leggermente contro la ricotta. Mettiamo la torta in frigorifero per tre ore.
