Le patatine fritte con carne sono un piatto sostanzioso molto ipercalorico. Ha anche un gusto e un aspetto estetico originali. Un tale piatto non si vergogna di servire anche agli ospiti più onorati.
È necessario
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- 0,5 kg di polpa di manzo;
- 1 cucchiaino aceto diluito;
- circa 1 kg di patate;
- 1 cipolla grande
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2-3 m. l. panna acida;
- sale
- Spezia;
- verdi;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- olio vegetale;
- teglia.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi marinare la carne in modo che sia succosa e morbida nel piatto. Tagliare la carne a pezzetti e metterla in una ciotola. Tritare la cipolla a metà anelli e mescolare con la carne. Condire con sale e spezie a piacere. Condire con aceto. Mettere in un luogo fresco per 2-3 ore.
Passo 2
Pela le patate. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a listarelle o a fettine, come preferite. Lo spessore delle fette deve essere medio. Troppo denso non cuocerà correttamente. E i pezzi sottili nel forno possono trasformarsi in purea. Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Lubrificare lo stampo con olio vegetale. Quindi metti gli ingredienti del piatto nella seguente sequenza. Coprire il fondo dello stampo con un pezzo di cipolla marinata. Lo strato successivo è la carne. Dopo viene il resto dell'arco.
Passaggio 4
Aggiungere un po' di panna acida sopra la cipolla. Completare con le patate. Aggiustare di sale, quindi spennellarle con un po' di panna acida.
Passaggio 5
Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 20-25 minuti. Quindi togliere la pirofila dal forno e cospargere di formaggio grattugiato. Rimettete in forno e cuocete finché saranno teneri per altri 10-15 minuti.
Passaggio 6
Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate. Aneto, prezzemolo, cipolle verdi giovani o jusai andranno bene. Quindi tagliare le patate fritte in piccole porzioni.
Passaggio 7
Servire il dolce agli ospiti con un'insalata di verdure fresche condite con olio vegetale. Devi mangiare patate alla francese con carne appena sfornate.
