Il maiale con patate è una combinazione di prodotti molto soddisfacente e gustosa. Non è difficile cuocere un piatto con questi ingredienti, e quindi può essere una buona opzione per una cena quotidiana in famiglia.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- filetto di maiale - 1 kg;
- pepe rosso macinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero macinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- patate - 1 kg;
- maionese - 150 g.
- Per la seconda ricetta:
- maiale - 900 g;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 400 gr;
- spezie per patate - a piacere;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- patate - 800 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- formaggio feta - 100 g.
- Per la terza ricetta:
- carbonato - 500 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- patate - 700 g;
- rucola - 100 g;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- formaggio - 70 g.
Istruzioni
Passo 1
Se preferisci il cibo piccante, prepara carne di maiale e patate come segue. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai di pepe rosso macinato con la stessa quantità di pepe nero, aggiungere un cucchiaio di sale. Usando una pressa, spremere 4 spicchi d'aglio nella spezia e mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Passo 2
Lavare un chilogrammo di filetto di maiale, asciugarlo e metterlo nell'impasto preparato per mezz'ora. A questo punto sbucciate 1 kg di patate, lavatele, tagliatele a fette rotonde di media grandezza e mettetele in una ciotola. Aggiungere 150 grammi di maionese, un cucchiaino di sale, spolverare di pepe e mescolare bene il tutto.
Passaggio 3
Metti un pezzo di maiale in una manica per arrosti e disponi le patate preparate intorno. Legare i bordi della manica e cuocere su una teglia in forno a 200 ° C finché sono teneri.
Passaggio 4
Per preparare un piatto dal sapore delicato di formaggio-latte, prendete 6 pezzi di maiale da 150 grammi ciascuno e sbatteteli da entrambi i lati. Cospargete con sale e pepe a piacere, quindi mettete in un piatto dai bordi alti con l'olio. Sbattete due uova con 400 grammi di latte, aggiungete le vostre spezie di patate preferite e 4 spicchi d'aglio passati al torchio.
Passaggio 5
Pelare 800 grammi di patate, tagliarle a fettine sottili e ricoprirle con il composto di uova e latte. Sopra la carne mettete 2 cipolle grandi tagliate ad anelli, le patate con il composto e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti. Quindi togliere la teglia, aggiungere 100 grammi di feta a dadini e cuocere per circa 12 minuti.
Passaggio 6
Cuocere il maiale con patate e rucola. Per fare questo, tagliare 500 grammi di carbonade in piatti sottili, salare e pepare a piacere, quindi friggere in una padella calda in olio vegetale. Tagliate 700 grammi di patate sbucciate a fette grandi e mettetele con la carne in una teglia. Guarnire con 100 grammi di rucola.
Passaggio 7
Per la salsa, mescolare in una ciotola a parte 4 cucchiai di panna acida con 1 cucchiaino di pepe, la stessa quantità di sale e 4 spicchi d'aglio tritati finemente. Diluire la salsa finita con acqua bollita se è troppo densa. Versalo sulla carne e sulle patate e grattugia sopra 70 grammi di formaggio. Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno per 45 minuti. Infornare a 180°C e 10 minuti prima della cottura togliere la carta stagnola e lasciare dorare il piatto.
