La carne francese con patate è un piatto molto gustoso e soddisfacente che può facilmente sostituire il purè di patate sul tavolo festivo. Non esiste una ricetta rigida per cucinare la carne in francese con le patate, ognuno varia gli ingredienti in base al proprio gusto.
È necessario
- Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- - polpa di maiale;
- - patate;
- - cipolla;
- - sale e condimenti a piacere;
- - Maionese;
- - olio di semi di girasole;
- - formaggio stagionato.
Istruzioni
Passo 1
Maiale, può essere facilmente sostituito con filetto di manzo o pollo, tagliato a fettine sottili, messo su un tagliere, coperto con pellicola e sbattuto. La carne deve essere ben battuta, ma mantenere comunque la sua forma. Togliamo le costolette in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe a piacere, sgocciolamo un po' di maionese, mescoliamo e lasciamo marinare.
Passo 2
Sentire la cipolla, tagliarla ad anelli o semianelli, metterla in una ciotola e versare acqua bollente per 3 - 5 minuti. Questo aiuterà la cipolla a cuocere più velocemente e rimuoverà l'amaro in eccesso. Trascorso il tempo assegnato, scolare l'acqua dalla cipolla.
Laviamo le patate, sbucciamo e tagliamo ad anelli sottili.
Passaggio 3
Mettere le costolette su una teglia unta con olio di semi di girasole, adagiare sopra le fette di patate e le cipolle sulle patate. Più cipolle ci sono, più succoso sarà il piatto. Gli strati, se lo si desidera, possono essere spalmati di maionese. Cospargere la carne in francese sopra con formaggio grattugiato duro.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 - 200 gradi, inserire la teglia con il nostro piatto e cuocere per circa 40 - 50 minuti. Se lo stampo non è resistente al calore, allora è meglio metterci sotto una casseruola d'acqua, questo piccolo trucco aiuterà a non seccare la carne.
Puoi controllare la prontezza della carne con un coltello o una forchetta.
Sfornare la pirofila preparata, lasciarla raffreddare leggermente e adagiarla su un piatto piano.
La carne francese con patate può essere servita sia fredda che calda.
Alcuni aggiungono funghi alla casseruola, devono essere fritti in anticipo, o pomodori. Se vengono utilizzati questi ingredienti, vengono posti tra patate e cipolle.
